MEAT
CURED MEAT
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Fontina cheese 600 gr
9.62£ (19.23£ /kg)
Durum wheat flour (re-milled semolina) 1 Kg
4.29£ /pz
HQF seleziona un partner che produce farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili.
La semola rimacinata di grano duro viene ottenuta dalla macinazione a pietra del frumento coltivato in Emilia Romagna. Il grano duro, rispetto quello tenero, ha un contenuto proteico elevato e una sezione farinosa formata da granuli duri e con spigoli vivi.
