MEAT
CURED MEAT
Artisanal Apulian scamorza
5.96 £ – 9.30 £
Extra virgin olive oil monocultivar "Majatica"
17.61 £ – 97.54 £
Extra virgin olive oil “Marietta”
20.42 £ – 128.06 £
La miscela dell’olio EVO Marietta è costituita da olive della varietà tonda iblea, autoctona nel comprensorio di riferimento, nonché da frutti impiantati dai contadini locali, quali la nocellara, che nel medio impasto calcareo del terreno trovano un habitat ideale per la produzione di eccellenti olive da olio. Le olive vengono raccolte ancora a mano nei mesi di Ottobre e Novembre ed i frutti vengono portati per la frangitura entro 24/36 ore dalla raccolta.
L’Olio Marietta è frutto esclusivo della miscela delle cultivar prima delineate, si caratterizza in un olio dolce, dal profumo fine ed elegante, con note verdi di erba fresca appena tagliata.
The blend of Marietta EVO oil consists of olives of the tonda iblea variety, native to the area of reference, as well as fruits planted by local farmers, such as nocellara, which in the medium calcareous mixture of the soil find an ideal habitat for the production of excellent olive oil. The olives are still harvested by hand in the months of October and November and the fruits are brought for pressing within 24/36 hours of harvesting. Marietta oil is the exclusive result of the blend of the cultivars outlined above, it is characterized by a sweet oil, with a fine and elegant aroma, with green notes of freshly cut grass.
