Soppressata calabrian spicy 350 gr

E’ il salume calabrese per eccellenza. Utilizziamo solo i ritagli migliori di carne suina, generalmente della polpa di coscia, trafilati con crivello a fori larghi. Una volta salata la carne viene amalgamata al peperoncino rosso e successivamente insaccata. Viene legata a mano con spago alimentare e lasciata stagionare, dopo l’affumicatura, per un periodo di tempo che varia tra 45/60 giorni. L’ impasto è consistente, morbido con sentori di peperoncino rosso.

• Senza coloranti o conservanti
• Senza allergeni
• Senza glutine

It is the Calabrian salami par excellence. We only use the best pork cuts, generally from thigh pulp, drawn with a sieve with large holes. Once salted, the meat is mixed with red chilli and then stuffed into sausages. It is tied by hand with food string and left to mature, after smoking, for a period of time that varies between 45/60 days. The dough is consistent, soft with hints of red pepper.

• Without dyes
• Without allergens
• Gluten free